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-有機JAS認定の土佐山有機生姜-
青山ファーマーズマーケットでお馴染みの、高知県土佐山産のオーガニック有機生姜。土佐山産の有機生姜は、有機農法で栽培された希少な有機JAS認定の生姜です。春に種生姜を植え、生姜が大きくなる秋に収穫します。秋に収穫して1年ムロで寝かせて熟成させると黄金色の美味しい囲い生姜となります。土佐山産 有機生姜は、生姜本来のしっかりとした風味が特徴で、皮ごとお使いいただけます。年間生産量に限りがあり、1年経たずに販売終了になる恐れがあります。ご了承ください。有機生姜は500gからの販売となります。

-NHK 世界はほしいモノにあふれてる で登場-
NHK「世界はほしいモノにあふれてる -“幸せ”はこぶ極上スイーツ- (2020/12/26 22:30~23:15) 」にて、夢産地とさやま開発公社が有機生姜の取材を受けました。土佐山有機生姜はご紹介された有機生姜となります。是非ご賞味ください。

-オーガニック生姜の利用方法-
様々な調理方法に使われる生姜。土佐山産の有機生姜は、皮ごと使えるので水洗いした後は、剥かずににご利用ください。生姜焼、トンテキ、生姜ご飯、ジンジャーレモン、生姜紅茶、パスタの風味付け、薬味、添え物など用途は様々。量を多めに購入される方は、自家製の生姜シロップ(ジンジャーシロップ)にご利用される方が多いようです。ぜひ一度土佐山産有機生姜をお試しください。

-身体がポカポカする生姜-
生姜の独特な成分として、ジンゲロン、ジンゲロール、ショウガオール、シネオールがあります。ジンゲロールとショウガオールが、体を温める成分になります。

-土佐山有機生姜の保存方法-
【1週間ほど保存する場合】土佐山産の有機生姜は、濡らした新聞紙で包みビニールに入れ、冷蔵庫の野菜室や冷暗所で保管して下さい。また、新聞紙が乾いたら再度湿らせて下さい。この方法は、生姜を熟成させるムロと同じ環境を作り出しています。生姜の保管最適温度は、13℃~15℃となります。適温の場所で保管すると鮮度が保てた生姜を保存できます。
【長期保存をする場合】有機生姜を千切りにし保存パックに入れ冷凍生姜にします。ある程度凍らせ、一度取り出してほぐし再度冷凍すると、使用時にほぐれやすく使用しやすくなります。また、擦り下ろして1回の使用分毎に分けて冷凍するのもオススメです。【加工して保存する場合】酢漬けにして酢生姜(生姜の甘酢漬けやガリなど)にしたり、乾燥させて乾燥生姜にする事でも保存できます。

-有機JAS認定とは-
有機JAS認証制度とは、農林水産大臣に登録した第三者機関(登録認定機関)が、有機農産物等の生産行程管理者(農家や農業生産法人等)や製造業者を認定し、認定を受けた者が、有機農産物や有機加工食品について、有機JAS規格に適合しているかどうかを格付けし、その結果、適合していると判断されたものに有機JASマークを付し、「有機」の表示ができる制度。(農林水産省より引用 詳しくは農林水産省のホームページをご覧ください。)

-こだわりの有機栽培用の土壌-
高知県の土佐山地域では、有機栽培を行うために土壌づくりに地域全体で取り組んでいます。環境に優しい農業、安全で美味しい農作物の生産、子供や孫が誇りを持って暮らせる地域づくり、積極的に消費者との交流に務めると自然循環型地域づくりに向かって日々努力しています。

-商品詳細情報-
名称:生姜
内容:有機JAS認定生姜(高知県土佐山産)
容量:3kg
保存方法:濡れた新聞紙に包み冷蔵庫で保存ください
ブランド:TOSAYAMA YUMESANCHI
製造企業:一般財団法人 夢産地とさやま開発公社(高知県高知市土佐山桑尾1856-1)

-ご注文の合計量をお送りします-
「量×注文数」の合計量を送ります。小分けではありません、ご了承ください。なお、生姜は簡単に折って小さくする事が出来ます。保存時は、適度な大きさで保存ください。
例)500gを4個の場合、2.0kgの生姜を発送します。大きな生姜1つで2kgか、1kgの生姜を2つかお送りするかはお選びできませんので、ご了承ください。

-生鮮食品は発送まで最大4営業日-
生鮮食品は、発送までに要する時間が最大で4営業日かかります。勿論準備が早く整った場合は、最短2営業日でお送りすることも可能です。何卒ご了承くださいませ。
例)金曜日注文受けたら、木曜日までに発送(祝日などがない場合)。

-税込3,980円以上で送料無料-
土佐山マルシェは、39ショップ(サンキューショップ)です。土佐山マルシェ内のお買い上げ合計金額 税込3,980円以上のお会計は、送料無料となります。
注意:定し、単品配送設定の商品は対象外です。

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